INGREDIENTES4 muslos de pato Un paquete de frutos rojos (congelados) Fresas Azúcar blanquilla Harina 1 copita de ron Limón Mantequilla ELABORACIÓN DE CONFIT DE PATO CON FRUTOS ROJOS Metemos los muslos de pato al horno, yo les quito un poco de grasa. Una media hora a 200ºC, hasta que estén doraditos. Para hac
Acontinuación, cortamos las chalotas en juliana y las pochamos en una sartén con unos 30 g de grasa de pato. Incorporamos el vinagre y el azúcar y dejamos reducir hasta que se caramelice. Seguidamente, retiramos la piel y los huesos del confit de pato y desmigamos la carne. La salpimentamos y la incorporamos a la sartén junto al perejil
Sacael confit del envase, retira un poco de grasa y ponlos en una fuente apta para el horno con la piel hacia arriba. Gratina a 200° hasta que se dore un poco la piel, unos 10 minutos, dependiendo de cada horno. Usa la grasa que queda del pato para freír las patatas, que has de pelar y cortar en rodajas. Les deja un delicioso sabor a pato.
Puréde patatas. La patata queda estupenda con el confit de pato junto a alguna de las salsas que hemos descrito anteriormente. Pero para este plato recomendamos, mejor que las patatas al horno, el puré de patatas, que combina estupendamente con la textura del ave. Peras caramelizadas
Asalas patatas: Precalienta el horno a 200°C (390°F). Coloca las patatas en una bandeja para hornear en una capa uniforme. Hornea durante 30-40 minutos o hasta que estén doradas y crujientes, volteándolas ocasionalmente para que se cocinen de manera pareja. Calienta el Confit de Pato: Mientras las patatas se hornean, calienta las
Antesde nada, hay que precalentar el horno a 200º C.. Al mismo tiempo, hay que poner a calentar los confit con su grasa en una sartén.. Cuando la grasa esté diluida, sacar los confit y dorar en el horno durante 7 minutos a 200º C.. Cocer las patatas en la grasa del confit durante 20 minutos a fuego lento. Salpimentar. Cocer el ron con el azúcar
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confit de pato al horno con patatas
